М. М. Хайкин – лучшие книги

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр").
Рассмотрены структурные элементы экономического механизма функционирования предприятий ресторанного бизнеса. Изложены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг и современные закономерности его функционирования. Приведены показатели производственной мощности и эффективности деятельности предприятий питания.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Во втором, переработанном и дополненном издании учебного пособия (1 - е изд - 1996 г.) раскрыты сущность и функции финансов предприятия, рассмотрены важнейшие аспекты его финансовой деятельности в условиях переходной экономики. Изложены основные