
Рут Рейчл — об авторе
- Родилась: 16 января 1948 г. , Нью-Йорк, США
Биография — Рут Рейчл
Рут Рейчл (Ruth Reichl) - американский ресторанный критик, автор нескольких книг.
Рут Рейчл начала писать о еде и заведениях, где ее можно попробовать, еще в 1972 году, и сейчас она – один из самых знаменитых ресторанных критиков в мире. Книга «Чеснок и сапфиры» известна на западе практически каждому уважающему себя любителю посещать рестораны, знакомому с жанром ресторанной критики. С 2005 года книга выдержала несколько переизданий, была переведена на более чем 40 языков, стала международным бестселлером, наконец, появилась и на русском языке.
На протяжении 1990-х годов Рут Рейчл была ресторанным критиком «Нью-Йорк Таймс» – по сути, самым влиятельным ресторанным критиком в США, да и во всем…
мире. Она приходила в заведения, от самых дорогих до максимально демократичных, скрываясь под разными образами, чтобы потом написать честные и остроумные рецензии, которых ждал весь город. Рут разбиралась в том, о чем рассказывает: в прошлом она сама работала шеф-поваром и была совладелицей ресторана.
Получила степень магистра истории искусств в Университете Мичигана. Замужем за Майклом Сингером, журналистом.
Книги
Смотреть 13Библиография
1998 Tender at the Bone
2001 Comfort Me with Apples
2002 Endless Feasts: Sixty Years of Writing from Gourmet
2005 Чеснок и сапфиры / Garlic and Sapphires
2006 History in a Glass: Sixty Years of Wine Writing from Gourmet (Modern Library Food)
2009 For You, Mom, Finally.
Фото
Смотреть 1Титулы, награды и премии
6 James Beard Awards
Adweek’s Editor of the Year
Missouri Honor Medal for Distinguished Service in Journalism
Matrix Award for Magazines
Премии
Номинант
2024 г. — Выбор сайта Goodreads (Лучшая историческая проза, The Paris Novel)2019 г. — Выбор сайта Goodreads (Лучшая книга о еде и кулинарии, Save Me the Plums: My Gourmet Memoir)
2015 г. — Выбор сайта Goodreads (Лучшая книга о еде и кулинарии, My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life)
Ссылки
Рецензии
Смотреть 5014 сентября 2021 г. 09:45
349
4.5 И смех, и слезы...и еда
Я редко читаю мемуары. Мне кажется, что когда человек садится писать мемуары, он неизбежно преобразует реальность, "корректирует" её в зависимости от своих принципов, верований, желаний и "игр памяти". Кроме того, даже если у него была действительно насыщенная жизнь и его история может быть интересна другим, зачастую написано все таким языком, что скулы сводит от скуки.
НО... совершенно неожиданно для меня, эта книга захватила с первых страниц и удерживала мое внимание до конца.
Проникновенная история Рут Рэйчл написана живым и ярким языком, с прекрасным чувством юмора и тонкой самоиронией. Это история взросления и профессионального становления. История, в которой чувствуется искренность...во всем: будь то радость, страсть или боль.
Но прежде всего, по словам самого автора, это…
16 августа 2018 г. 16:21
781
4
Книга о вкусной еде и она однообразна… Любите ли вы однообразие так, как люблю его я? Нет? А я очень. Однообразие - мое все. Стабильность. Едешь в поезде, смотришь на мелькающие пейзажи и думаешь: Какие деревья, какие поля, какие облака, какие провода, какой ручей… А мне так и надо. Самая совершенная медитация. Эта книга – очень вкусная медитация, взрыв фантазии и воображения. Иной раз, читая - я ощущала хрустящую ломкую ароматную корочку пирожка в руке. А сырая рыба из суши бара – ммм… Рецепты из книги меня правда не вдохновили. Искала другие, по мере чтения. Нашла. Два уже опробованы и внесены в официальную кулинарную книгу моего дома. Писатель, критик, актриса (или это был талантливый переводчик?) заразили меня описаниями еды, вкуса и аромата. Да и не только кулинарными…
Цитаты
Смотреть 45Лайфхаки
Смотреть 221 ноября 2020 г.
133
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГУЖЕРЫ
Вам понадобятся: 1 стакан воды; 200 г (8 столовых ложек) несоленого масла; 1.5 чайные ложки соли; 1.5 стакана муки; 5 яиц; 200–250 г нарезанного кубиками сыра грюйер; 0,5 чашки тертого сыра грюйер; перец по вкусу. Предварительно нагрейте духовку до 190oС. Налейте в сотейник воду, положите масло и чайную ложку соли,…
20 ноября 2020 г.
117
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ХЭШ БРАУН
Сделать так, чтобы картофель сохранил форму пирога, — задача не из легких. Нужна хорошая практика. Но если даже картофель и развалится, он все равно останется очень вкусным, поэтому стоит попробовать. Несколько подсказок. Я пользуюсь испанской тарелкой «тортилла». Она разъемная, на дне у нее есть кнопка, и это облегчает…
Истории
Смотреть 112 сентября 2014 г. 22:06
372
Читая вкусную книгу Рут Рейчл "Чеснок и сапфиры" и предвкушая поход в любимый ресторан, размышляю о том, как хорошо, что в книжном клубе мы не только обсуждаем книги, но и ходим в разные кафе и рестораны, не останавливаясь на чем-то одном. Мы начинали с маленькой "Пиццы Верона", где помещалось всего человек двадцать, поэтому всегда было комфортно. Пицца была вкусной и пышной, хозяева не жалели ингредиентов и долгое время умудрялись совмещать большие порции и умеренные цены. В "Пицца Верона" я попробовала самый вкусный вариант салата "Гранатовый браслет". Потом мы стали завсегдатаями кафе "Квартира №1" с интерьером в стиле квартиры конца XIX…