Блюда из грибов

Грибной салат с ветчиной или колбасой и огурцами

200 г грибов, 100 г ветчины или колбасы, 5–6 картофелин, 1–2 соленых или свежих огурца, 1 луковица или 50 г зеленого лука, 1 стакан сметаны. Приправа по вкусу.

Нарезанные мелкими ломтиками маринованные, соленые или отваренные в собственном соку свежие грибы, вареный картофель, соленые огурцы, репчатый лук, ветчину или вареную колбасу, сваренное вкрутую яйцо смешать и заправить сметаной, сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Можно добавить немного горчицы и украсить укропом и ломтиками помидоров.

Рекомендуется подавать горками, уложенными на листья салата.