Крис Ван Туллекен — об авторе

Если у вас возник вопрос на утверждение в названии книги "Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться?", то ответом будет следующий тезис - потому что мы подсевшие на продукты пищевой промышленности наркоманы. Это главное, о чём говорит автор, раскрывая довольно подробно индустрию ультрапереработанных продуктов питания. Как, почему и зачем - всё это есть на страницах книги.

Автор хорош в дискредитации многих существующих мифов о питании и в расставлении акцентов на том, в обратной стороне которых нас убеждают маркетинговые приёмы транснациональных корпораций. На первый взгляд кажется, что нет ничего такого, что более-менее умный человек не знал бы, но при этом после прочтения остаётся всё равно сильное впечатление. Как минимум от той работы, что проделал…

Незаслуженно мало рецензий у книги. Спешу исправить ситуацию и поделиться собственным мнением. В книге автор вводит понятие УПП -ультрапереработанная пища - еда, произведенная в промышленных условиях с использованием ингредиентов, которых нет на обычной кухне. С разных сторон, с примером огромного количества исследований, статистических данных, также личным опытом месячной УПП-диеты автор рассказывает о вреде УПП. Главные мысли, которые я вынесла для себя из книги: -Задачи продавца УПП и покупателя разные. Основная задача производителя УПП - продать как можно больше своего продукта, поэтому добавляется много сахара, усилителя вкуса и консервантов. Может ничего критически опасного и нет, но именно это заставляет покупать и есть больше УПП-продуктов (кто из нас не съедал целую шоколадку…