Новинки Дмитрия Александровича Тихонова

В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена нормативно-методическая база для формирования специализированного питания. Современное состояние и тенденции совершенствования технологии производства
рыбных продуктов повышенной пищевой ценности. Тенденции развития современных технологий производства мясных продуктов повышенной пищевой ценности. Совершенствование тех-нологии и изучение потребительских свойств мясорастительных про-дуктов
функционального назначения. Дан анализ современных под-ходов к созданию пищевых продуктов с учетом потребительских предпочтений и современного состояния вопросов моделирования, установления сроков годности пищевых продуктов. Показана методо-логическая
база проектирования и исследования потребительской ценности объектов специализированного питания, методологический подход к исследованию. Приведены методы исследования влияния БАД на технологические свойства модельных фаршевых систем и определения
потребительских свойств разработанных продуктов. Да-но научное обоснование разработки функциональных кулинарных изделий для корректирующих рационов, направлений разработки на основе маркетинговых исследований. Приведена методология цито-логических
исследований для использования их в качестве биомарке-ров для выявления дефицитов при разработке персонализированных продуктов, дефицита кальция и нарушение фосфорно-кальциевого обмена цитологическими методами, дефицита железа, различных ви-дов анемий
цитологическими методами, дефицита цинка и селена цитологическими методами. Разработана методология проектирова-ния продуктов "Целевого назначения" и проектирования кулинарных изделий для персонализированного питания.
Для руководителей и специалистов предприятий питания и образовательных учреждений, а также специалистов в области обще-ственного питания и пищевой промышленности.

Перед вами сборник рассказов финалистов конкурса «Лимит удачи исчерпан». Всего в конкурсе приняли участие 58 авторов с 72 произведениями. В этот сборник вошли лучшие рассказы финала, отобранные Александром Дедовым, идеологом и вдохновителем жанра, редактором альманаха «Медианн». Сборник из 12 мрачных историй открывает его статья о том, что такое гримдарк и почему вам отчаянно необходимо как можно быстрее пройти через содержание этой книги.

Журнал Аконит посвящен таким жанрам и направлениям, как вирд (weird fiction), готический роман (gothic fiction), лавкрафтианский хоррор и мифы Ктулху; а также всевозможному визионерству, макабру и мистическому декадансу.

Основная идея журнала — странное, страшное и причудливое во всех проявлениях. Это отнюдь не новый Weird Tales, но, впитав в себя опыт и его, и легиона других журналов, увы, канувших в небытие, журнал готов возрождать традицию подобных изданий, уже на совсем иной почве. Мёрзлой и холодной, но, не менее плодородной.

Всё для культивирования и популяризации weird fiction и сопредельного в России и СНГ. Предполагаемая периодичность — 8 номеров в год. Пока что — не на бумаге, но в электронном формате. Однако, это лишь начало; в любом случае, мы найдём, чем вас удивить и в подобных условиях.

Своим появлением журнал создал площадку для авторов, работающих в weird fiction и прилежащих жанрах. Журнал — лишь начало. В дальнейшем, под эгидой ИД Boroff & Co планируется много весьма интересных подпроектов и мероприятий, в том числе, и специализированных конкурсов.

Черт знает, сколько у черта пальцев. Может, десять, а может – все пятнадцать. Но еще больше у черта масок, и он меняет их постоянно, являясь смертным в самых диковинных обличьях, иногда обманчиво-прекрасных, иногда – чудовищных. В этой книге собраны полтора десятка историй, в которых нечистая сила предстает во всем своем жутком, леденящем кровь многообразии. Не сопротивляйтесь. Позвольте "Чертовым пальцам" перенести вас в мир, где ничто не является тем, чем кажется. Потому что это действительно страшно.

Черт знает, сколько у черта пальцев. Может, десять, а может – все пятнадцать. Но еще больше у черта масок, и он меняет их постоянно, являясь смертным в самых диковинных обличьях, иногда обманчиво-прекрасных, иногда – чудовищных. В этой книге собраны полтора десятка историй, в которых нечистая сила предстает во всем своем жутком, леденящем кровь многообразии. Не сопротивляйтесь. Позвольте "Чертовым пальцам" перенести вас в мир, где ничто не является тем, чем кажется.

13 авторов. 13 рассказов и повестей. 13 серийных убийц и маньяков. Создатели антологий-бестселлеров "Самая страшная книга 2014" и "Самая страшная книга 2015" представляют новый уникальный проект — сборник, целиком и полностью посвященный, пожалуй, самой ужасающей теме современности. Писатели, работающие в жанре "хоррор", заглянули на свой страх и риск в кровавую бездну человеческого безумия — и готовы поделиться с вами теми кошмарами, которые в этой бездне увидели. Не для слабонервных. Не для детей. Не для беременных. Будь осторожен, читатель. Эта книга способна свести с ума. Безумие — заразно...

В московской психиатрической больнице происходят страшные вещи: пациенты погибают один за другим, перед смертью оставляя на стенах зловещие послания. Бесобой немедленно отправляется туда, чтобы провести собственное расследование, и оказывается втянут в операцию демонических сил, результатом которой может стать уничтожение самого Рая!

Почти наступившее будущее. Планету Земля пожирает инопланетная зараза, превращающая людей в кровожадных чудовищ. Трое друзей натыкаются в глуши на вымершую деревеньку, в которой скрыт главный секрет Конца Света...

В московской психиатрической больнице происходят страшные вещи: пациенты погибают один за другим, перед смертью оставляя на стенах зловещие послания. Бесобой немедленно отправляется туда, чтобы провести собственное расследование, и оказывается втянут в операцию демонических сил, результатом которой может стать уничтожение самого Рая!

Он живет. Он дышит. Он пугает. Русский, русский хоррор. Они больше не прячутся в тени. Они чувствуют свою силу. Новая волна. Хоррор-волна в отечественной литературе. Авторы проекта "Самая страшная книга". Авторы антологии "Темная сторона дороги". Авторы лучшего фэнзина Европы журнала DARKER. Кожин, Парфенов, Шолохов, Подольский, Жарков, Тихонов, Кабир, Кузнецов... Эти рассказы стоит прочитать. Эти ужасы стоит послушать. Эти фамилии стоит запомнить. Чтобы бояться. Смех продлевает жизнь. Страх заставляет ее ценить. Цените вашу жизнь. Цените русский, русский хоррор!

13 авторов. 13 рассказов и повестей. 13 серийных убийц и маньяков. Создатели антологий-бестселлеров «Пазл» и «Самая страшная книга» представляют новый уникальный проект — сборник, целиком и полностью посвященный, пожалуй, самой ужасающей теме современности. Писатели, работающие в жанре «хоррор», заглянули на свой страх и риск в кровавую бездну человеческого безумия — и готовы поделиться с вами теми кошмарами, которые в этой бездне увидели. Не для слабонервных. Не для детей. Не для беременных. Будь осторожен, читатель. Эта книга способна свести с ума. Безумие — заразно...

На заре времен Безумный Бог был погребен заживо глубоко в толще северных гор, но перед смертью успел проклясть своих убийц и все созданное ими. За тысячелетия, проведенные в магической темнице, его проклятия накопили великую силу, обрели собственную волю. Их час непременно наступит – однажды последние слова давно забытого божества вырвутся на свободу и прогремят над миром…
Действие книги основано на популярной российской RPG (role play game) игре PANZAR (http://www.panzar.ru)

В психиатрической больнице №47 происходят странные вещи: пациенты перегрызают себе вены и пишут зловещие пророчества кровью на стене. Бесобой понимает, что в этом замешаны нечистые силы, и отправляется в лечебницу. Там он натыкается на очередную жертву чертей – безумную старуху, бормочущую о «Трёх Сёстрах» и разрушенной Москве. Бесобой пытается спасти женщину, однако черти, почуяв неладное, убивают её. Этот момент случайно застаёт Максим Ковалёв – журналист, специализирующийся на мистике и паранормальных явлениях. Максим успевает сфотографировать Бесобоя, после чего идёт с этими снимками к Виктору Зеленину, так как тот щедро платит за любую…

Бесобой – мрачный мститель в капюшоне, истребляющий демонов. С помощью циничного бесёнка-перебежчика по кличке «Шмыг» он выслеживает и уничтожает чертей, стараясь сдержать инфернальное вторжение. В далёком 2008 году Данила попал под артобстрел в Цхинвали. Таинственные силы, заинтересованные в соблюдении баланса сил добра и зла, выбрали прикованного к больничной койке солдата своим орудием. Новые покровители Бесобоя одарили его «Часами Жизни», оказавшимися одновременно и спасением, и проклятием: Данила жив, пока в часах бежит чёрный прах демонов. Каждая песчинка добывается с большим трудом, ведь убить нечисть можно только оружием,…

На заре времен Безумный Бог был погребен заживо глубоко в толще северных гор, но перед смертью успел проклясть своих убийц и все созданное ими. За тысячелетия, проведенные в магической темнице, его проклятия накопили великую силу, обрели собственную волю. Их час непременно наступит - однажды последние слова давно забытого божества вырвутся на свободу и прогремят над миром…

Имея в запасе всего десять минут, майор Гром приступает к самому сложному испытанию в своей жизни… и блестяще преодолевает все ловушки и препятствия! Следователь добирается до заветного лекарства, но в последнюю минуту коварный Разумовский вышибает колбу с антидотом из рук Грома, и она разбивается вдребезги! Предвкушая победу, убийца склоняется над корчащимся в муках Игорем… и получает неожиданный удар в челюсть! Оказывается, что Гром давно разгадал план Разумовского и заранее принял противоядие, купленное в аптеке! На этом сюрпризы не заканчиваются: пистолет Игоря, которым так радостно размахивал Сергей, оказался с секретом – в гнезде…

Когда во всем мире тесно и невозможно найти себе место, а тебе хотелось сделать свет хоть чуточку зеленей. Тогда и вселенная может дать тебе шанс, ответив на чаяния души. Сейчас ты открываешь глаза, понимая, что это не тот дом, в котором ты жил, не та земля, по которой ты ходил и не то небо, к которому ты мечтал прикоснуться. Осознание приходит само: мир изменился, а скорее изменился ты сам, открывая для себя новую грань и оставив прошлые страницы жизни на задворках памяти, начиная поиск ответов и уходя за ними в неизвестность. Новый путь открывает для тебя множество дорог, и лишь тебе известно, какую из них выберешь ты.

Придя к заветной цели и отыскав искомое, герой многое осознает и встает на новый выстроенный из частичек рушащегося мира путь. Дорога становится все яснее, в душе пылает огонь, а клинок жаждет вкусить горький плод. История продолжается и границы ее расплываются в даль, а тайны, окутывающие вселенную, стремятся выплеснуться на его путь, сплошным алым потоком заливая дорогу героя. Только Сердце Мира способно обратить свет во тьму и разогнать нависшие над миром темные тучи невзгод.

Давным-давно в городе вечной весны Улиссане...

Рассказ об одном из персонажей вселенной: "Сердце Мира", где вся собранная в ладони чуткость устремляется в высь.