Эдмунд Лолер — об авторе

Книга, посвящённая ресторану "Trotter's" в Чикаго и философии его основателя Чарли Троттера. Особенность этой философии в перфекционистском отношении к сервису: персонал задаётся целью не просто обслужить гостя, а создать ему незабываемый ужин и заставить мечтать о следующем посещении. Поэтому, если пришлось ждать в баре, пока освободиться столик, вас наверняка угостят комплиментом от шефа или сомелье, а если пожалуетесь, что вечер не понравился, то могут пригласить на ужин за свой счёт. И так далее: если что-нибудь забудете в ресторане, то могут привезти забытую вещь прямо в отель, если за окном снежная вьюга и нет такси, то развезут на машине самого Троттера, если понравился какой-нибудь рецепт, то подарят его поваренную книгу, ну и так далее. В общем, только из описаний подобных…