Лайфхаки из книг — Кристин Хармель
11 октября 2022 г.
1K
ПИРОГ «ЗВЕЗДА»
ПИРОГ «ЗВЕЗДА» Ингредиенты 3 стакана муки 1 ч. л. соли 3 ст. л. сахарного песка 100 г кондитерского жира 1 яйцо, взбить 1 ч. л. белого уксуса 1 стакан + 4 ст. л. воды, отдельно 1 стакан сушеного инжира, измельчить 1 стакан чернослива, измельчить 1 стакан изюма без косточек, мелко порезать 6 ч. л. коричневого сахара 1 ч.…
11 октября 2022 г.
458
КОРЖИКИ С КОРИЦЕЙ И МИНДАЛЕМ
КОРЖИКИ С КОРИЦЕЙ И МИНДАЛЕМ Ингредиенты 250 г несоленого сливочного масла 1½ стакана коричневого сахара 2 крупных яйца 1 ч. л. миндального экстракта 1 стакан коричного сахара (¾ стакана сахарного песка смешать с ½ стакана корицы) 2½стакана муки 1 ч. л. питьевой соды 1 ч. л. соли Приготовление 1. В большой миске растереть…
11 октября 2022 г.
781
МЕРЕНГИ ЗА НОЧЬ
МЕРЕНГИ ЗА НОЧЬ Ингредиенты 2 яичных белка ½ стакана сахарного песка 1 ч. л. ванильного экстракта ½ стакана шоколадной крошки Приготовление 1. Разогреть духовку до 180 °C. 2. В большой миске взбить яичные белки венчиком на большой скорости до мягких пиков. 3. Добавлять сахар, по 1/8 стакана за раз, не переставая взбивать.…
11 октября 2022 г.
384
ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА» Для маффинов Ингредиенты Кондитерская крошка для обсыпки (рецепт см. ниже) 100 г сливочного масла 1 стакан сахарного песка 2 крупных яйца 2 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. соли ¼ стакана молока ¼ стакана сметаны 1 ч. л. ванильного экстракта 2 стакана черники Приготовление 1.…
11 октября 2022 г.
368
АНИСОВО-ФЕНХЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
АНИСОВО-ФЕНХЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты 2 стакана сахара 4 яйца 2 ч. л. анисового экстракта 3 стакана муки и еще немного для раскатывания теста 3 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли 1 ч. л. анисового семени 2 стакана сахарной пудры 1 ст. л. семян фенхеля Приготовление 1. Разогреть духовку до 180 °C. 2. Смешать в миске сахарный…
11 октября 2022 г.
362
ЛИМОННО-ВИНОГРАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК
ЛИМОННО-ВИНОГРАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты 1,5 стакана провернутых через мясорубку хрустящих крекеров из непросеянной пшеничной муки 1 стакан сахарного песка, разделить пополам 1 ч. л. корицы 6 ст. л. несоленого сливочного масла, растопить 2 пачки сливочного сыра (по 250 г) ¼ стакана белого виноградного сока 2 яйца сок и…
11 октября 2022 г.
339
ПЕЧЕНЬЕ «КЕЙП-КОДЕР»
ПЕЧЕНЬЕ «КЕЙП-КОДЕР» Ингредиенты 100 г размягченного сливочного масла 2 стакана коричневого сахара 2 крупных яйца 0,5 ч. л. ванильного экстракта 2 ст. л. жирных сливок 3 стакана муки 2 ч. л. питьевой соды 0,5 ч. л. соли 1 стакан сушеной клюквы 1 стакан белой шоколадной крошки Приготовление 1. Разогреть духовку до 190 °C.…
11 октября 2022 г.
326
ШТРУДЕЛЬ РОЗЫ
Ингредиенты 3 яблока «гренни смит» очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать соломкой 1 яблоко «гренни смит» очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке 1 стакан изюма 0,5 стакана измельченных цукатов из апельсиновой цедры (см. рецепт ниже) 1 стакан коричневого сахара сахарный песок с…
11 октября 2022 г.
297
ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА» Для капкейков Ингредиенты 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 1,5 стакана сахарного песка 4 крупных яйца 1 ч. л. ванильного экстракта 3 стакана муки 3 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 1,5 стакана молока Приготовление 1. Разогреть духовку до 180 °C. Уложить на…
28 октября 2021 г.
544
ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
Для маффинов Ингредиенты Кондитерская крошка для обсыпки (рецепт см. ниже) 100 г сливочного масла 1 стакан сахарного песка 2 крупных яйца 2 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. соли ¼ стакана молока ¼ стакана сметаны 1 ч. л. ванильного экстракта 2 стакана черники Приготовление 1. Разогреть духовку до 190 °C. В 12…
9 июня 2022 г.
232
ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
Для капкейков Ингредиенты 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 1,5 стакана сахарного песка 4 крупных яйца 1 ч. л. ванильного экстракта 3 стакана муки 3 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 1,5 стакана молока Приготовление 1. Разогреть духовку до 180 °C. Уложить на противень 24 формочки для маффинов с…
4 июня 2019 г.
427
ПИРОГ «ЗВЕЗДА»
Ингредиенты 3 стакана муки 1 ч. л. соли 3 ст. л. сахарного песка 100 г кондитерского жира 1 яйцо, взбить 1 ч. л. белого уксуса 1 стакан + 4 ст. л. воды, отдельно 1 стакан сушеного инжира, измельчить 1 стакан чернослива, измельчить 1 стакан изюма без косточек, мелко порезать 6 ч. л. коричневого сахара 1 ч. л. корицы ½…
3 июня 2019 г.
423
МЕРЕНГИ ЗА НОЧЬ
Ингредиенты 2 яичных белка ½ стакана сахарного песка 1 ч. л. ванильного экстракта ½ стакана шоколадной крошки Приготовление 1. Разогреть духовку до 180 °C. 2. В большой миске взбить яичные белки венчиком на большой скорости до мягких пиков. 3. Добавлять сахар, по 1/8 стакана за раз, не переставая взбивать. Продолжать…
18 октября 2018 г.
115
ПИРОГ «ЗВЕЗДА»
Ингредиенты 3 стакана муки 1 ч. л. соли 3 ст. л. сахарного песка 100 г кондитерского жира 1 яйцо, взбить 1 ч. л. белого уксуса 1 стакан + 4 ст. л. воды, отдельно 1 стакан сушеного инжира, измельчить 1 стакан чернослива, измельчить 1 стакан изюма без косточек, мелко порезать 6 ч. л. коричневого сахара 1 ч. л. корицы ½…
3 июня 2019 г.
265
КОРЖИКИ С КОРИЦЕЙ И МИНДАЛЕМ
Ингредиенты 250 г несоленого сливочного масла 1½ стакана коричневого сахара 2 крупных яйца 1 ч. л. миндального экстракта 1 стакан коричного сахара (¾ стакана сахарного песка смешать с ½ стакана корицы) 2½стакана муки 1 ч. л. питьевой соды 1 ч. л. соли Приготовление 1. В большой миске растереть масло с коричным сахаром.…
3 июня 2019 г.
260
ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
Для маффинов Ингредиенты Кондитерская крошка для обсыпки (рецепт см. ниже) 100 г сливочного масла 1 стакан сахарного песка 2 крупных яйца 2 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. соли ¼ стакана молока ¼ стакана сметаны 1 ч. л. ванильного экстракта 2 стакана черники Приготовление 1. Разогреть духовку до 190 °C. В 12…
2 июня 2019 г.
290
ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
Для капкейков Ингредиенты 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 1,5 стакана сахарного песка 4 крупных яйца 1 ч. л. ванильного экстракта 3 стакана муки 3 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 1,5 стакана молока Приготовление 1. Разогреть духовку до 180 °C. Уложить на противень 24 формочки для маффинов с…
18 октября 2018 г.
89
КОРЖИКИ С КОРИЦЕЙ И МИНДАЛЕМ
Ингредиенты 250 г несоленого сливочного масла 1½ стакана коричневого сахара 2 крупных яйца 1 ч. л. миндального экстракта 1 стакан коричного сахара (¾ стакана сахарного песка смешать с ½ стакана корицы) 2½стакана муки 1 ч. л. питьевой соды 1 ч. л. соли Приготовление 1. В большой миске растереть масло с коричным сахаром.…
2 июня 2019 г.
298
ЛИМОННО-ВИНОГРАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты 1,5 стакана провернутых через мясорубку хрустящих крекеров из непросеянной пшеничной муки 1 стакан сахарного песка, разделить пополам 1 ч. л. корицы 6 ст. л. несоленого сливочного масла, растопить 2 пачки сливочного сыра (по 250 г) ¼ стакана белого виноградного сока 2 яйца сок и цедра 1 лимона Приготовление 1.…
2 июня 2019 г.
285
ПЕЧЕНЬЕ «КЕЙП-КОДЕР»
Ингредиенты 100 г размягченного сливочного масла 2 стакана коричневого сахара 2 крупных яйца 0,5 ч. л. ванильного экстракта 2 ст. л. жирных сливок 3 стакана муки 2 ч. л. питьевой соды 0,5 ч. л. соли 1 стакан сушеной клюквы 1 стакан белой шоколадной крошки Приготовление 1. Разогреть духовку до 190 °C. 2. В большой емкости…
