Сергей Пархоменко — об авторе

Книга о свободе и любви к жизни и еда тут как зеркало, отражающее и то и другое. Чего только стоит история о рататуе из «мертвых» овощей :) Можно и не готовить, а просто с удовольствием читать истории про людей и еду. Но я планирую прочитав, пройтись по книге ещё разок и попробовать хотяб те рецепты, что без «запрещенки». Начну с глинтвейна :)

Помнится, несколько лет назад довелось мне читать мемуары Грегори Боингтона, американского аса Второй Мировой войны, в которых он повествует о своей жизни в японском плену. Кушать пленным давали один только жидкий рис и все их мысли были только о еде. Среди прочих был там один итальянец, выдававший себя за знатного кулинара. Каждую ночь, после отбоя, этот итальянец рассказывал, что после войны он соберёт друзей по несчастью в своём кафе, которое он держит с мамой, и накормит их... Тут шло описание текущего блюда, о котором в эту ночь вспоминал итальянец, с подробным описанием процесса приготовления, требуемых продуктов и экстатического состояния, которое обязательно посетит вкусивших это блюдо. Через несколько недель даже Боингтон, не увлекавшийся процессом приготовления пищи, стал…