Лора Райт — об авторе

Книга вышла весной 2020 года многим позже других веганских кулинарных книг, поэтому будучи уже цатой книгой для меня в этой тематике было очень однотипно и вторично. Как и многие подобные книги, но! Нередко во вторичных казалось бы книгах было что-то такое, что меня цепляло, вдохновляло, трогало. С этой книгой так не вышло.

Структура уже типичная и много раз сыгранная. Коротенькое вступление от себя, расшифровка пометок и значков, перечисление ингредиентов и инструментов, разбивка рецептов по категориям. Уже на ингредиентах становится понятно, что книга на очень узкую целевую аудиторию: веганские дрожжи, цельное кокосовое молоко, кленовый сироп, кокосовое масло, масло из виноградных косточек, темпе, мисо, батат, свежий инжир, свежее манго, шафран, миндальное масло, семена конопли, мука из…

Я подумала, что Канада - не тропический рай, а значит, ингредиенты будут вполне привычными. Да, кое-что придется поискать, да, у Лоры рядом огород, а у меня только "Пятерочка"... Но я все же сделала несколько десятков пометок рецептов из этой красивой, уютной и вкусно пахнущей книги. Больше всего пометок - по салатам. Она вдохновляет меня на готовку - а это самое важное, что я оцениваю в кулинарных книгах. Теперь один вопрос: где взять столько кленового сиропа?