Рецензии на книги — Жан-Франсуа Ревель

Я бы добавила в название книги в самом конце приписку "до наших дней... во Франции". Все таки не смог автор уйти от своей национальной кухни и даже при описании античных блюд волей-неволей сползал на то, как готовят во Франции сейчас или при какой-нибудь его пра-прабабушке. Родственников он своих не упоминал, это я уже преувеличиваю. Книга оказалась одновременно нудной и неинтересной. "Литературная история" могла бы стать чем-то незабываемым и горизонторасширяющим, но почерпнуть для себя особенно много не смогла. Ну да, разбавляли греки вино. Ну да, не любили мясо с кровью. В длиннейшем предисловии про французскую кухню автор заявил про какие-то большие изменения во вкусовых пристрастиях человечества, но, оглядываясь назад на прочитанное, получается, что как в античности все сильно…

У этой книги было мало шансов по двум причинам - во-первых, она написана французом (да простят меня французские авторы, но крайне редко мы с ними на одной волне), а во-вторых, она написана французским философом (а вот это вообще труба). И да, на первых страницах все мои страхи подтвердились - этот язык, это построение фраз, прямо с лету. Но тема была все же интересна, плюс при переходе к смысловой части автор немножко переставал быть философом, в общем, в итоге, гастрономия победила. На самом деле название шире, чем содержимое - ну и размеры книги не позволили бы впихнуть все. Автор затрагивает только большие пласты - античная кулинария, Средневековье, Просвещенье. В основном Европа (даже скорее Италия и Франция) - впрочем, автор скорее говорит о направлениях, о литературных источниках…