Автор

А. В. Оноприйко

2 книги
1 читатель

5.0

1оценка

5		1
4		0
3		0
2		0
1		0
без оценки		0

А. В. Оноприйко — новинки

2 издания

По дате

По популярности По дате По серии По циклам По алфавиту Произведения

0,0

Купить

Технология сыроделия на мини-заводах А. В. Оноприйко

ISBN:	5-901065-76-X
Год издания:	2004
Издательство:	Гиорд
Язык:	Русский

В монографии указаны требования к сыропригодности молока, изложены современные технологии натуральных и плавленых сыров применительно к условиям их производства на мини-заводах и специализированных модулях. В приложениях даны таблицы, необходимые

0,0

Купить

Производство молочных продуктов А. В. Оноприйко

1 1

ISBN:	5-461-00005-3
Год издания:	2004
Издательство:	ИКЦ "МарТ", Издательский центр "МарТ"
Язык:	Русский

Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах и специализированных цехах - модулях. В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого, казеина и