Автор
Симон Бек

Simone "Simca" Beck

  • 5 книг
  • 25 читателей
4.4
26оценок
Рейтинг автора складывается из оценок его книг. На графике показано соотношение положительных, нейтральных и негативных оценок.
4.4
26оценок
5 18
4 5
3 1
2 1
1 1
без
оценки		 3
Об авторе Книги 5 Рецензии 2 Подборки 4 Изображения 2

Симон Бек — об авторе

  • Родилась: 7 июля 1904 г. , Нормандия, Франция
  • Умерла: 20 декабря 1991 г. , Пласкасье, Франция
Я представляю интересы Симон Бек

Биография — Симон Бек

Симон "Симка" Бек - автор поваренных книг и преподаватель кулинарии. Вместе со своими коллегами Джулией Чайлд и Луизет Бертоль сыграла значительную роль во введении рецептов и приемов французской кухни в американские дома.

Несколько лет Симон посвящает переплётному делу и торговому представительству семейного силикатного бизнеса. В 1933 году она расторгает свой первый брак с Жаком Жарло (Jacques Jarlaud) и, будучи с детства увлеченной кулинарией, поступает в Le Cordon Bleu в Париже.

В 1937 году Симон выходит замуж за Жана Виктора Фишбаха (Jean Victor Fischbacher), но сохраняет свою девичью фамилию в качестве криптонима. Профессиональная карьера повара и преподавателя для Бек начинается после…

Второй мировой войны. Она вступает в эксклюзивный женский кулинарный клуб Le Cercle де Gourmettes. Луизет Бертоль вдохновляет Симон на написание поваренной книги для американцев. Попытка полноценного издания оканчивается неудачей, и Бек и Бертоль публикуют брошюру What's Cooking in France? В 1952 году последовал буклет Le pruneau devant le fourneau: Recettes de cuisine, единственная публикация Симон Бек на французском языке.

В 1949 году Симон Бек встречает Джулию Чайлд, идея написания французской поваренной книги для американцев возобновляется. В 1951 году Бек, Чайлд и Бертоль основывают École des trois gourmandes (Школу трех чревоугодниц), где дают уроки французской кухни американкам, живущим в Париже. Школа продолжает существовать с переменным успехом. Тем временем Джулия Чайлд становится популярным телевизионным шеф-поваром, а Симон Бек преподает на дому.

До своей смерти в 1991 году Симон публикует еще несколько кулинарных книг в соавторстве со своими учениками.

Книги

Смотреть 5

Библиография

Кулинарные книги
1952 — What's Cooking in France?
1952 — Le pruneau devant le fourneau: Recettes de cuisine
1961 — Mastering the Art of French Cooking. Volume 1 / Уроки французской кулинарии. Часть 1
1970 — Mastering the Art of French Cooking. Volume 2 / Уроки французской кулинарии. Часть 2
1972 — Simca's Cuisine: 100 Classic French Recipes for Every Occasion // Соавтор: Patricia Simon
1979 — New Menus from Simca's Cuisine // Соавтор: Michael James

Автобиография
1991 — Food and Friends: Recipes and Memories from Simca's Cuisine // Соавтор: Suzanne Patterson

Фото

Смотреть 2
  • Школа трех чревоугодниц

Титулы, награды и премии

1992 — James Beard Foundation Award: Writings on Food (за книгу Food and Friends)

Экранизации

2009 — Julie and Julia / Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту
Симон Бек сыграла американская актриса Линда Эмонд (Linda Emond).

Ссылки

Simone Beck на Википедии

Рецензии

Смотреть 2
gus-anuta gus-anuta написала рецензию
Пожаловаться
- Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Set) - Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Set)
Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Set)

Джулия Чайлд,  Симон Бек,  Луизетт Бертоль

5,0

28 декабря 2013 г. 13:16

398

5

Мне выпало счастье иметь в своей домашней коллекции книгу самого первого издания 1961 года. Могу сказать, что это великолепное пособие для всех, кто начинает свое знакомство с кухней Франции. Это не просто "вкусное" чтение - это подробное знакомство с азами французской кулинарии, написанное великолепной женщиной, которая научила готовить французские блюда не только Америку, но и весь мир! В процессе приготовления блюд, возникает ощущение какого-то волшебства, витающего в воздухе, иногда возникает ощущение, что Джулия Чайлд рядом и помогает тебе не заблудиться в сложных алгоритмах приготовления французских блюд. Возможно, это ощущение возникает только у меня, потому что держу в руках книгу, пропитанную духом того времени, когда она была только-только издана, путем многолетних трудов…

Читать полностью
4 понравилось 0 1 добавить в избранное

Кураторы

1

Поделитесь

1

Смотрите также

Авторы 20 века
Главная 📚 Все авторы Симон Бек