Чем пахнет сам кумарин? Великий Стеффен Арктандер, автор справочника по пахучим молекулам, описывает его как «сладкий, травянисто-теплый, слегка пикантный аромат, в крайне разбавленном состоянии напоминает сено, орех, табак». Мы настолько привыкли ассоциировать этот аромат с предметами цвета буйволовой кожи, что при…