Ромуальд Лойко - циклы книг | Бумажные издания

Наша энциклопедия - самое полное собрание сведений об овощных культурах: описание и особенности всех сортов и гибридов; биологические особенности, строение, питание и размножение. А также сведения об обработке почвы, внесении удобрений, поливе и особенностях агротехники возделывания; о регуляторах роста растений, их защите от вредителей и болезней; об уходе за растениями, уборке и хранении урожая; о пищевых ценностях и вкусовых особенностях овощей. Все для того, чтобы ваш огород был самым лучшим!

Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.
Второе издание (первое вышло в 1989 г.) дополнено разделом о биохимическом составе плодов и овощей, их питательных и лечебных свойствах, кратким изложением правил изготовления домашнего вина консервирования без сахара.
Для массового читателя.

По данным экспертов, в производстве пищевых продуктов (в том числе и консервированных) сейчас используется более 500 синтетических добавок. В связи с этим очень многие семьи предпочитают сами делать заготовки на зиму. Известный автор Ромуальд Лойко со своей супругой Нелли Лойко написали эту книгу, адресовав ее прежде всего молодым людям, желающим приобщиться к увлекательному и полезному занятию - домашнему консервированию. Но и опытные "консервщики" найдут в ней много полезного. Лучшие заготовки своей семьи авторы описали, распределив ил по месяцам созревания овощей, фруктов, ягод, а также привели множество полезных советов, описали целебные свойства плодов. Для широкого круга читателей.

Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, желающей заготовить впрок разнообразные и изысканные варенья, компоты, джемы, соки из фруктов и ягод.

Книга предлагает большой выбор способов и рецептов домашнего консервирования плодов и овощей, знакомит с основными технологическими операциями при переработке растительного сырья, с правилами работы в домашнем консервном цехе. Книга предназначена для широкого круга читателей.

Книга посвящена овощам - важнейшим составляющим компонентам питания человека. В книге приводится их химический состав, лечебно-профилактические, технологические свойства.

Автор представил в книге множество рецептов переработки овощей в домашних условиях.

В книге изложены основные сведения о происхождении, распространении, пищевой и диетической ценности плодовых растений тропиков и субтропиков: апельсина, манго, грейпфрута, помпельмуса, инжира, карамболы и многих других. Также освещены вопросы покупки, хранения и использования в народной медицине, даны рецепты приготовления вкусных и полезных блюд из экзотических плодов.