А. Майоров — новинки

Рассмотрены методы и способы оценки технического состояния и работоспособности устройств электрооборудования, приборного, кислородного оборудования и электронной автоматики для выявления причин, условий возникновения, развития и последствий отказов. Изложены приемы проведения работ, подготовки и использования средств контроля, а также методы ускоренных испытаний. Для инженерно-технических работников авиации всех ведомств.

С единых технических позиций рассмотрены вопросы обеспечении безопасности функционирования объектов (на примерах авиакосмических и глубоководных аппаратов) с помощью автоматов безопасности, средств автоматического управления и контроля. Проанализированы возможности взаимодействия оператора и средств обеспечения безопасности Приведены методические рекомендации по заданию требований к надежности автоматов безопасности, их анализу и синтезу, планированию и оценке результатов испытаний.

Для инженеров, занимающихся созданием средств обеспечения безопасности функционирования летательных и глубоководных аппаратов, а также других автоматизированных объектов.

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник содержит 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров и применению сыродельного оборудования в производственной практике, а также библиографический список.
.В первой главе кратко охарактеризована история сыроделия и современное состояние отрасли в России и Беларуси, во второй главе проанализированы классификации сыров. Третья глава посвящена вопросам сыропригодности молока. В главах 4-12 детально рассмотрена технология получения натуральных сыров - от стадии подготовки молока к производству сыра до упаковывания и хранения готовых сыров. Отдельно рассмотрены особенности частных технологий сычужных сыров. В главе 13 рассмотрены вопросы оценки качества сыров. В главах 14-23 рассмотрены вопросы аппаратурного оформления технологических процессов от выработки сырного зерна до этапов готовности сыра к реализации.
.Учебник предназначен для студентов средних и высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», полезен для практиков-сыроделов, инженерно-технических, научных работников, может представлять интерес для магистрантов и аспирантов, занимающихся опытно-конструкторскими разработками, а также для преподавателей вузов и всех заинтересованных лиц.
0