Скотт Рао — об авторе

Как кофеманьячке, все что кофейное, хоть чашка кофе, хоть книга - самое то! Не смотря на то, что казалась про кофе все знаю, реально, советов было много интересных и дельных! Эта одна из немногих книг, которую хочу приобрести в бумаге

Можно сказать, что данное пособие - это ристретто в мире печатных изданий: то есть воды крайне мало, все по фактам! Книга поэтапно знакомит читателя с устройством кофемашины, работой с портафильтром и темпером, грумингом, помолом кофейных зерен, аэрацией молока, техникой латте-арт и другими тонкостями мастерства баристы. Причем техническая сторона процесса расписана довольно подробно, иногда даже становится слишком душно от скрупулезности научного подхода описания. Но не даром руководство экспертное: физика и химия процедур приготовления эспрессо раскрыта в полной мере! Пособие станет полезно как начинающим, так и опытным мастерам кофейных дел.