Лу Юй — об авторе

Многие любят чай. Но просто любить чай недостаточно. Только с виду такой простой напиток, он требуют соблюдения определенных правил. В противном случае получится просто подкрашенная вода, которая к чаю как к таковому не имеет ни малейшего отношения. Мало того: нужно знать не только как, но и что пить и даже из чего.

Все, что требуется для производства чая — это собрать его, отпарить, сбить, сформировать, высушить, связать и запечатать.

«Канон чая» написан, страшно подумать, около 750 г. н.э. В нём Лу Юй подробно описал, какие виды чая бывают, как его лучше выращивать, как собирать сушить и даже где хранить. Сам канон разбит на несколько тематических разделов, в каждом из которых описывается определённые аспекты чайной обработки: от выращивания до перечня инвентаря, используемого при…

Когда пью чай, часто вспоминаю рекламу, которая попалась мне много лет назад на упаковке чая:

Ранней весной, в апреле, на рассвете, когда в горах провинции Юннань ещё стоит туман, юная китаянка срывает с куста тонкими пальчиками два верхних листочка нашего чая и сворачивает их бабочкой.

Звучит смешно, особенно если видел картинки вроде этой:

Книга местами напоминает ту незабываемую рекламу. Однако уже то, что я её помню вот уже несколько десятилетий, свидетельствует, что о чае несомненно можно и нужно говорить высоким штилем, он того заслуживает. Вот и Лу Юй пишет на тонкой рисовой бумаге, уверенно держа кисть тонкими пальчиками учёного мужа:

побеги должны быть собраны только в то время как роса все еще прохладна

Ничего не скажешь, похоже.

В целом же это настоящий научный трактат --…