Анатолий Ванукевич – лучшие книги

Настоящее издание - "Таджикская кулинария" включает более 200 наименований блюд и кулинарных изделий таджикской национальной кухни, которые достаточно полно отражают особенности питания местного населения. Книга систематизирована в соответствии с общепринятой классификацией блюд и предназначена для приготовления пищи в домашних условиях.
Авторы выражают благодарность всем товарищам, оказавшим помощь в сборе отдельных рецептов и давших ценные советы.

В книге рассказывается об особенностях приготовления таджикских национальных блюд, приводятся рецепты, таблицы, приложения, которые являются хорошим подспорьем для домохозяек и кулинаров.
Книга иллюстрирована и рассчитана на специалистов, а также на тех, кто готовит пищу в домашних условиях.

В брошюре в доступной форме изложены сведения, характеризующие необходимость для здоровья людей одного из компонентов рационального питания - витаминов. Уделяется серьезное внимание сохранению витаминной полноценности блюд и отдельных пищевых продуктов, что занимает особое место среди мероприятий, направленных на сбалансирование питания в целом.
Рассчитана на широкий круг читателей.

В книге «Туркменская кулинария» авторы обобщили и изложили многолетний опыт туркменского народа по приготовлению блюд и изделий национальной кухни. В разделах книги рассматриваются основы рационального питания, состав основных пищевых продуктов, особенности и технология приготовления национальных блюд, заготовка продуктов впрок, сервировка национального стола, порядок подачи блюд, приводятся полезные советы. Большое место отводится рациональным методам обработки пищевых продуктов и технологии приготовления блюд с учетом достижений науки о питании.
Многие рецептуры имеют древнюю историю и отражают этапы развития культуры туркменского народа. Значительная часть рецептур разработана в период советской власти с учетом внедрения в рацион питания новых пищевых продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий систематизирован по общепринятой классификации.
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях.