Соусы

Name: Соусы
Rating: 4.3 (3 reviews)
Author: Дмитрий Денисов
ISBN: 5-902254-02-7

Дмитрий Денисов

Моя оценка

- Издания и произведения
- Пожаловаться

Кулинария

Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только на ее страницах известные

Получить эту книгу или продать свою

Перейти

Серия:
- Библиотека шеф-повара
Издательство:
- Ресторанные ведомости

Содержание

Соусы
Дополнительная информация об издании
ISBN: 5-902254-02-7
Год издания: 2002
Язык: Русский
Жанры
Кулинария

Лучшая подборка

Смотреть 3

34K

Петр Вайль, Александр Генис - Русская кухня в изгнании

419 книг

Занимательная кулинария

Представленные здесь книги не являются привычными всем сборниками рецептов: наряду с гастрономическими обзорами вниманию читателя предлагаются экскурсы в историю и культуру разных стран - от Древнего Рима и до наших дней. Полезные свойства продуктов и способы их приготовления, традиционные и авторские рецепты, высокая…