Борцы с голодом

Такова уж всегда была участь людей, воевавших с голодом на благо человечества, - умирать забытыми и безвестными. Они были творцами великой приклад­ной науки, возникшей за много тысяч лет до того, как появилось самое слово «наука», в те незапамят­ные доисторические времена, когда люди только начи­нали бороться с природой силой своего разума. Совершенно невозможно установить, когда именно нача­лась история борьбы человечества с голодом.
Продолжили эту борьбу ученые и исследователи, о которых рассказывается в этой книге.