Лучшая подборка
Смотреть 1
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.
В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, кратко описывается рациональное использование сырья. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ.
Получить эту книгу или продать свою
Перейти- Серия:
- Издательство:
Содержание
Дополнительная информация об издании
Год издания: 1959
Язык: Русский
Твердый переплет, 157 стр.
Тираж: 200000 экз.
Формат: 84x108/32 (130х200 мм)Жанры
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги».
Новинки
Смотреть 339Популярные книги
Смотреть 971
