Устанавливая степень... «Кофе Эспрессо: руководство для профессионалов»

Устанавливая степень помола, представьте себя настраивающим скрипку музыкантом, который имеет дело с хрупкой деревянной декой, чей объём слегка меняется при колебании температуры и влажности.