5

Книга очень красиво издана. Каждый этап работы - отдельная фотография: вся страница разбита на этакие "окошки" со снимками.

В начале книги приведен универсальный маринад: и он удачный - "мягкий", а грибы в нем хранятся подолгу (в прохладном месте).
Да, и более всего мне понравилось, как показана закупорка банок. Закупоривание имеет большое разнообразие: где-то грибы закатываются, где-то завинчиваются обычными крышками, а где-то кладутся в ланч-боксы; а то очень часто я смущаюсь, когда встречаю в кулинарной литературе инструкцию: "банку закупорить" - и не ясно как...

Помимо основных заготовок, в книге есть рецепты грибных салатов на хранение, а также рецепты закатывания не то чтобы для редко встречающихся - для редко собираемых грибов.