Технологии гостиничной деятельности

В учебном пособии представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в образовательном процессе для развития
компетенций, связанных с организацией и технологией работы основных служб, эффективным использованием функци-ональных помещений гостиницы, а также контроля качества услуг и безопасности гостиничных предприятий.
Материалы учебного пособия могут быть использованы в работе руководителей и специалистов в индустрии гостеприимства, сотрудников цен-тров повышения квалификаций, отраслевых советов по профессиональ¬ным квалификациям, научных сотрудников и преподавателей
образова¬тельных организаций, других заинтересованных лиц.