Автор

Паскалини Лепелтье

2 книги
14 читателей

3.4

14оценок

5		2
4		6
3		4
2		1
1		1
без оценки		2

Цитаты из книг — Паскалини Лепелтье

По популярности

По популярности По дате добавления

vollig_allein

31 мая 2020 г., 17:02

Пожаловаться

"Может ли вкус почвы проявляться в винограде?" "Я не учёный, - ответил он. - Виноделием я занимаюсь больше как поэт. И моё поэтическое чувство подсказывает мне, что мы, люди, являемся результатом всего того, что входит в нас, проходит через нас и питает нас. И я не вижу, почему с виноградом должно быть по-другому".

Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам

Элис Фейринг, Паскалини Лепелтье

3,4

vollig_allein

31 мая 2020 г., 16:37

Пожаловаться

Этот виноградарь-биодинамик (Клеменс Буш) говорит, что "более мягкие сланцы серого цвета придают вину более элегантный стиль с нотками жёлтых фруктов и белого персика". Голубые девонские сланцы, как считает Буш, придают вину сильную остроту, пока оно молодое, но финиш взрывается жёлтыми фруктами, более спелыми,…

Развернуть

Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам

Элис Фейринг, Паскалини Лепелтье

3,4

vollig_allein

31 мая 2020 г., 16:22

Пожаловаться

На левом берегу более выражено влияние океана, который ослабляет летнюю жару и зимний холод. Здесь больше гравия и глины, поэтому больше каберне совиньон и мерло. Правый берег более континентальный, и там больше известняка, что лучше для каберне фран и мерло. Мерло может расти практически где угодно, лишь бы была глина.…

Развернуть

Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам

Элис Фейринг, Паскалини Лепелтье

3,4

vollig_allein

31 мая 2020 г., 16:18

Пожаловаться

Дело в том, что, когда сорт винограда и почва находят друг друга и идеально сочетаются, это значит, что вам не нужно прилагать героические усилия, чтобы всё получилось. Это как химия в любви: два человека находят друг друга и потом живут долго и счастливо.

Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам

Элис Фейринг, Паскалини Лепелтье

3,4

vollig_allein

31 мая 2020 г., 16:12

Пожаловаться

Самое главное, что вы ищете в вине, - это ответ на вопрос о том, нравится оно вам или нет. Если ответ положительный, можете переходить к следующему этапу дегустации, думая, как это вино подавать, с чем оно лучше сочетается, как долго его можно хранить. Собственно, именно это должно вас интересовать. А всё остальное - дело…

Развернуть

Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам

Элис Фейринг, Паскалини Лепелтье

3,4

vollig_allein

31 мая 2020 г., 15:58

Пожаловаться

Только те вина и стоит пить, которые возбуждают эмоции.

Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам

Элис Фейринг, Паскалини Лепелтье

3,4