Бас Каст — об авторе

Бас Каст, в след за Майклом Грегером, встретившись с бессилием медицины перед дряхлением и увяданием, пошел не к знахарке, а к исследованиям пищевых продуктов и ожирения, биохимии обмена веществ, диетологии, а также геронтологическим наукам. Проблема в том, что исследований в день выходит такое огромное количество, что ознакамливаются с ними только специалисты конкретной области, и то вскользь, что уж говорить о врачах, которые специализируются на своем направлении и обитают в информационном вакууме этих направлений, игнорируя все остальное от нехватки времени.

Бас Каст собирал, изучал, классифицировал, пробовал на себе, делал выводы. В результате нескольких лет работы над исследованиями и получилась данная книга. Так как сам автор не врач и не ученный, а просто человек, который…

В последнее время появилось очень много мифов, связанных с питанием. Тысячи инста-нутрициологов топят за отказ от глютена, молочки, а также утверждают, что запивать еду нельзя, питаться нужно как можно чаще/реже и т.д. При этом они же толкают коды на iHerb, ведь каждому человеку просто необходимо принимать еще 15 витаминов в таблетках.

Меня заинтересовала именно эта книга, потому что ее автор – научный журналист, опубликована она относительно недавно (в 2018 г.), ее цель – развеять мифы и пояснить, что же такое правильное питание, взяв за основу официальные исследования. Бас Каст питался неправильно почти до 35 лет, пока во время пробежки не ощутил боль в сердце. Это заставило его задуматься о здоровье и угореть по изучению темы питания.

В своей книге Бас Каст подробно рассматривает белки,…