Новинки Алексея Ананьева
-
Этот вкусный, вкусный суп… Алексей Ананьев
Год издания: 1994 Издательство: Лениздат Язык: Русский В книге даны рецепты приготовления разнообразных супов.
Как правильно готовить супы, на каких бульонах их варить, какие продукты использовать и как сохранить калорийность и хороший вкус - об этом рассказывается в книге. Приводятся рецепты разнообразных супов, воспользовавшись которыми любая, даже очень молодая хозяйка из доступных продуктов сможет приготовить отличное первое блюдо.
Книга рассчитана на широкий круг читателей. -
Кулинария Алексей Ананьев
Год издания: 1966 Издательство: Экономика Язык: Русский В издании книги "Кулинария" помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только на предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях.
Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Например, во вторых мясных блюдах отдельно приводятся рецептуры блюд из говядины, телятины, баранины, свинины, кроликов, мяса диких животных. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде.
Цель данной книги - помочь поварам и домашним хозяйкам готовить из разнообразных продуктов вкусные и питательные блюда. -
Супы Алексей Ананьев
Год издания: 1959 Издательство: Государственное издательство торговой литературы Язык: Русский Москва, 1959 год. Государственное издательство торговой литературы.
Издательский переплет. Сохранность хорошая.
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. В книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. -
Супы Алексей Ананьев
Год издания: 1957 Издательство: Государственное издательство торговой литературы Язык: Русский Москва, 1957 год. Государственное издательство торговой литературы.
Издательский переплет. Сохранность хорошая.
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. В книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.
