Лайфхаки из книг — Айк Геворкян
14 апреля 2022 г.
83
Не используйте масло повторно!
Никогда не используйте масло после жарки повторно. В нем образуются трансжиры, которые приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям.
14 апреля 2022 г.
65
Конфеты с вишней и со вкусом вишни – разные конфеты!
Когда на этикетке написано «с вишней (бананом, черносливом и т. п.)» – в конфетах есть эти ягоды и фрукты. А когда на этикетке написано «со вкусом...» – это прямой показатель, что в конфетах ароматизаторы.
11 апреля 2022 г.
111
Где меньше нитратов?
Меньше всего нитратов накапливается в арбузе, дыне и репчатом луке – до 90 мг нитратов в 1 кг продукта.
11 апреля 2022 г.
78
Где копятся нитраты?
Наибольшее количество нитратов накапливается в листовых овощах (салаты, в том числе латук и айсберг, шпинат, щавель, капуста салатных сортов, петрушка, сельдерей, кинза, укроп и т. д.) до 4500 мг/кг (это почти 1 чайная ложка нитратов в 1 кг продукта), в свекле столовой – до 1400 мг нитратов в 1 кг продукта.
11 апреля 2022 г.
66
Как выбрать арбуз?
В арбузе, не перекормленном азотистыми удобрениями, плодоножка должна быть сухой, звук при постукивании – звонким, цвет мякоти – естественного розово-красного цвета, а прожилок – белый, а не желтый.
11 апреля 2022 г.
54
Скидка не стоит здоровья!
Если смыть плесневелый налёт с продукта, опасные микроорганизмы его не покинут.
17 апреля 2022 г.
56
Летучий йод
Используйте йодированную соль как специю и ингредиент в составе пищевых продуктов, но солить продукты нужно после термической обработки, непосредственно перед употреблением, чтобы йод не испарялся.
16 апреля 2022 г.
58
Рыба гниет с головы!
Обратите внимание на жабры охлажденной рыбы. Они должны быть розового, красного, редко темно-красного цвета. Если жабры серые или коричневые, то это признак порчи продукта.
15 апреля 2022 г.
28
Опасайтесь ярко-желтого цвета масла!
Такой яркий цвет может свидетельствовать о том, что в масло добавили краситель.
15 апреля 2022 г.
21
Темная тара для масла лучше!
Покупайте растительные масла, упакованные в темную тару, для того чтобы свет не проникал через стенки упаковки и не начиналась порча продукта, окисление (прогоркание).
15 апреля 2022 г.
19
Даты изготовления и розлива
на этикетку должна быть вынесена информация о дате розлива масла. Рекомендую покупать масло, на этикетке которого даты изготовления и розлива совпадают.
14 апреля 2022 г.
56
Конфеты со вкусом вишни?
Если на упаковке значится «конфеты со вкусом вишни», не сомневайтесь, вместо вишни там чистый ароматизатор.
14 апреля 2022 г.
46
Берите изделия из глубины камер
При покупке тортов и пирожных, которые хранятся в холодильных камерах открытого типа, берите изделия из глубины камер. Тем более мороженое.
14 апреля 2022 г.
44
Не нужно выставлять на стол весь торт!
Если вы собрались съесть пару кусочков, не нужно выставлять на стол весь торт. Лучше отрежьте 2 куска и верните остаток изделия обратно в холодильник.
14 апреля 2022 г.
35
Норма сахара?
Среднесуточная норма потребления сахара для взрослого человека составляет около 50 г (5–6 чайных ложек), а для детей – 20 г (2–3 ложки).
13 апреля 2022 г.
57
Расстояния при выборе крупы
При выборе крупы обращайте внимание на место произрастания и место упаковки. Они не должны находиться в разных концах света
13 апреля 2022 г.
45
Нектар содержит значительно меньшую долю сока – 25–50 %
Если написано «сок», содержание натурального сока в напитке – не менее 80 %, а то и все 100 %.
11 апреля 2022 г.
53
Большие или маленькие - это плохо!
Слишком большие или слишком маленькие фрукты и овощи покупать не стоит. Возможно, их выращивали с избытком азотистых удобрений.
18 апреля 2022 г.
38
Яйца лучше мыть непосредственно перед их использованием.
Мытье яиц перед хранением в холодильнике только уменьшит срок их хранения в 2–3 раза.
