Автор

Анча Баранова

Анча Вячеславовна Баранова

10 книг
1 подписчик
216 читателей

4.2

194оценки

5		90
4		69
3		28
2		5
1		2
без оценки		45

Цитаты из книг — Анча Баранова

По популярности

По популярности По дате добавления

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:08

Пожаловаться

Помните: в небольших количествах опасный нитрит натрия (E250) содержится в мясопродуктах и в копченой рыбе, куда его добавляют в качестве консерванта. В условиях длительного бескислородного хранения, а именно при расфасовке в запаянные пакеты, без него не обойтись: нитриты предотвращают размножение бактерий, вызывающих…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:57

Пожаловаться

Кстати, препараты железа почти всегда окрашивают стул в черный цвет, могут вызывать метеоризм и запоры; это вариант нормы.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:49

Пожаловаться

Чтобы не запутаться и не сильно включаться в названия разных продуктов, в нутрициологии принято рекомендовать следовать упражнению «Радуга», которое особенно помогает родителям малоежек. Каждый день стоит попробовать продукты хотя бы четырех из пяти разных предложенных цветов: красный, оранжево-желтый, зеленый,…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:45

Пожаловаться

Большое количество добавленных сахаров в рационе может стать причиной роста числа патогенных бактерий, поэтому таких продуктов, как конфеты, промышленная выпечка и кондитерские изделия с большим количеством добавленного сахара, стоит избегать. Мед и сиропы, которые принято относить к ЗОЖ-заменам белого сахара, из той же…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:42

Пожаловаться

Так все же — стоит ли пить пробиотики или это бесполезная трата денег? Принимая решение, взвесьте следующие факты. Во-первых, вреда от пробиотиков точно нет (а это важно). Во-вторых, тщательный анализ множества лабораторных исследований и клинических испытаний показал, что дозы меньше пяти миллиардов (5×109) КОЕ…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:14

Пожаловаться

Поскольку исключить потребление продуктов, находившихся в контакте с бисфенолом А, не получится, стоит по крайней мере снизить, а лучше полностью убрать из рациона продукты с заведомо высоким содержанием бисфенола — консервы. Нет достаточно данных, чтобы строить предположения об опасности продуктов, которые мы храним в…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

13 октября 2023 г., 10:01

Пожаловаться

Лучший индикатор наличия соланинов — горький вкус. Почувствовав горечь, люди, как правило, откладывают вилку в сторону, не дожидаясь сопутствующих соланиновому отравлению тошноты и поноса. Но это в мирное время, когда еда в изобилии. Во время войны и в голодные годы отравления картофелем нередки. Если ядовитую картошку…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Ms_Luck

11 октября 2023 г., 14:29

Пожаловаться

В 1942 году, в разгар Великой Отечественной войны, доктор Токин написал тоненькую брошюрку, где рассказал о своих опытах, указавших на прямое антимикробное действие кашицы из чеснока и лука. К этому времени пенициллин был уже открыт, но массовое производство его отсутствовало, и бойцы погибали в основном от инфекции, а не…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

7 июня 2024 г., 08:34

Пожаловаться

Однако проросшие, позеленевшие клубни уже небезопасны — содержащийся в них соланин способен вызвать настоящее отравление! Именно поэтому в мундире отваривают только молодую картошку.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

7 июня 2024 г., 08:31

Пожаловаться

Мед, собранный с рододендронов, вызывает головную боль, рвоту, а иногда и обмороки, но еще опаснее культурно-садовые виды дельфиниума (живокости). Отравление дельфиниумным медом приводит к развитию состояния, подобного сильному алкогольному опьянению, которое держится несколько дней. Обе разновидности ядовитых растений…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

7 июня 2024 г., 08:26

Пожаловаться

Итак, синильная кислота имеется в косточках горького миндаля, персика, абрикоса, вишни, яблони и некоторых других растений. Случаи тяжелого отравления взрослых, съевших большое количество горьких, приятно пахнущих косточек абрикоса, не так уж редки и описаны в медицинской литературе. Взрослым не стоит употреблять более…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

7 июня 2024 г., 08:24

Пожаловаться

И все же есть несколько полезных продуктов, способных снизить темпы накопления свинца в организме. Это продукты, богатые кальцием (молоко, сыр, йогурт, тофу и зеленые листовые овощи), железом (нежирное мясо, бобы, обогащенные злаки, арахисовое масло) и с высоким содержанием витамина С (апельсины, грейпфруты, помидоры и…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

7 июня 2024 г., 07:57

Пожаловаться

Исаак Ньютон, один из самых авторитетных ученых в истории мировой науки, по крайней мере дважды в своей жизни «сходил с ума», пугая окружающих. Он худел на глазах, страдал от жестокой бессонницы и мании преследования, забывал о важных вещах. Исторические записи свидетельствуют, что причиной временного безумия ученого…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

1 марта 2024 г., 07:30

Пожаловаться

В 100 г куриной грудки содержатся 400 мг карнозина и 1020 мг родственного ему пептида ансерина. Этого количества вполне достаточно для получения дневной лечебной дозы карнитина. Однако опять мы не увидели исследований на людях, подтверждающих эффект по сравнению с плацебо.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

1 марта 2024 г., 07:24

Пожаловаться

В существующих рекомендациях мед входит в группу сладких продуктов, его добавление в состав продукта приравнивается к добавлению обычного сахара. С ним не стоит перебарщивать.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

22 января 2024 г., 19:40

Пожаловаться

зеленая горчица васаби, уже одобрены в качестве антимикробной пищевой добавки в Японии.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

22 января 2024 г., 19:39

Пожаловаться

поэтому квашеная капуста поможет нормализовать флору кишечника после пролеченных антибиотиками инфекций.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

22 января 2024 г., 19:36

Пожаловаться

Это значит, что, добавляя в салат лук или чеснок, мы предотвращаем преждевременную порчу, одновременно мешая и его заселению микробами, и окислению его порезанных ингредиентов.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

22 января 2024 г., 07:26

Пожаловаться

А еще куркумин обладает выраженным противовоспалительным и даже противоопухолевым действием не хуже, чем химиотерапевтический препарат; ингибирует моноаминоксидазу, а значит, снижает выраженность симптомов депрессии; подавляет накопление амилоида в тканях мозга, помогает контролировать сахар и препятствует ожирению печени.

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

BeeKsu

22 января 2024 г., 07:21

Пожаловаться

Когда на продукты-раздражители реагирует непосредственно кожа, проявления на ней — условно говоря, количество прыщей или покраснения — могут зависеть от съеденного объема продукта или носить сезонный характер. Такую реакцию — как правило, опосредуемую гистамином, — способны вызвать молочные продукты, яйца, глютен, соя,…

Развернуть

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Баранова, Мария Кардакова

4,2

Показать ещё

« ‹ 1 2 › »

Главная 📚 Все авторы 📚 Анча Баранова Цитаты из книг