Jamie Purviance — новинки

Schritt für Schritt zum Grill-Meister
 
 Temperatur, Techniken, Timing & Tools. Die GU Weber's Grillbibel Vol.2 liefert das nötige Know-How und 125 neue Rezepte rund um das schönste Hobby der Welt. Für Einsteiger und Profis. 
 
 Das Standardwerk für alle Grill-Fans
 
 Grill-Guru Jamie Purviance erklärt step by step, worauf es bei der Zubereitung und den Techniken ankommt. Lamm, Rind, Schwein, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte – mit Weber lässt sich alles grillen, egal ob mit Gas oder Holzkohle. Hawaiian-Style-Cheeseburger, Hoisin-Ingwer-Steak oder Honig-Teriyaki-Rippchen. Die variantenreichen Rezepte werden mit Step-Fotos einfach erklärt. Auch dabei: Praktische Tipps zu Grundtechniken, Zubehör und Geräten. Mit diesem Kochbuch brennt Ihnen beim nächsten BBQ garantiert nichts an. 
 
 
 Inhalt: „Die 4 T“, „Vorspeisen“, „Rind &Lamm“, „Schwein“, „Geflügel“, „Seafood“, „Gemüse & Beilagen“, „Desserts“, „Extras“
 1000 Fotos mit Step-by-Step-Anleitungen
 Clevere Tipps zu Temperatur, Timing & Zubehör
 Grillkompass mit Angaben zu Mengen und Garzeiten
 Info-Box Grillwissen: spannende Fakten über Zubereitung und Zutaten

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Grillrezepten für Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen von Fisch und Meeresfrüchten auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange Fisch und Meeresfrüchte mariniert und gegrillt werden sollten. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!

Brandhei?e Rezepte f?r den Rost mit speziell auf den Winter abgestimmten Zutaten!Sp?testens im Oktober wandern der Sonnenschirm, die Gartenst?hle und der Grill in den Keller: Tsch??, ihr Lieben, bis n?chsten Sommer! Aber halt, den Grill m?ssen Sie ab sofort nicht mehr in den Winterschlaf schicken, denn jetzt wird er auch bei Eis und Schnee angeheizt! Wintergrillen hei?t der neue Trend, und Jamie Purviance, Grillexperte No. 1, liefert die perfekten Rezepte daf?r: Ob saftige T-Bone-Steaks mit Cranberry-Meerrettich-Chutney, w?rzig-dampfendes Wei?e-Bohnen-Stew oder die knusprige Weihnachtsgans mit Maronen-Apfel-F?llung – gegrillt wird mit allem, was die kalte Jahreszeit zu bieten hat! Und wenn dann der verhei?ungsvolle Duft von winterlichen Gew?rzen in der Luft liegt und das Fleisch ?ber der hei?en Glut zischt, h?lt es garantiert niemanden mehr in der warmen Stube. Grillen nur im Sommer? Schnee von gestern! Das steckt im Buch: - Grillen im Winter – was ist anders?- Die besten Zutaten der kalten Jahreszeit- Weber's Grillwissen – Schneller Genuss vom Grill f?r jeden Tag- Suppen und Eint?pfe- Gro?e St?cke f?r Familie und Freunde- Vegetarisches vom Grill- Beilagen und Saucen- Desserts und S??es- Hei?e Getr?nke

Weber het dit weer reggekry! Weber se Beste Braaiboek is presies wat jy verwag van die w?reld se voorste braaifirma. Innoverende resepte, verbeeldingryke bestanddele, uitsonderlike fotografie en ’n rykdom van kundige raad vir beginnerbraaiers en ervare braaimeesters. Die Weber-sjefs is beslis kenners op die gebied van die braaivuur en -vernuf. Steek dus die vuur aan en laat Jamie Purviance, Weber se bekroonde kookkunskonsultant, jou begelei om smaaklike hoender en steak, seekos, groente en nageregte, op jou Weber-braaiketel of -gasbraai voor te berei. Vir nuwe braaiers verskaf die Inleiding kundige advies om die vier T’s (temperatuur, tyd, tegniek en toerusting) reg aan te wend en verduidelik die verskil van direkte en indirekte hitte, asook om ’n roker te gebruik. Die leser kry omvattende stap-virstap instruksies en foto’s om perfekte pizzas, burgers met houding, sappige ribbetjies, borsstuk in Texas-Styl, spithoender en selfs geroosterde heel kalkoen voor te berei.