Цитаты Ильи Исааковича Лазерсона

5		83
4		56
3		30
2		10
1		2
без оценки		45

rijka

27 ноября 2017 г., 20:35

Пожаловаться

За что я не люблю утро — так это за то, что оно всегда наступает, когда я еще сплю.

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив

Илья Лазерсон, Сергей Синельников, Татьяна Соломоник

4,8

Katica

28 мая 2012 г., 16:03

Пожаловаться

… Кстати о телятине: один заморский молодец, никогда не бывавший в России, вздумал, подобно многим из своих собратий, написать роман о русских нравах; одного недоставало ему – поэтического, нежного, звонкого имени для героини романа. За этим снадобьем он обратился к одному из наших единоземцев, который пресерьезно…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:24

Пожаловаться

"Согласитесь, что я вам говорю правду, конечно, правда сделалась почти мифом в наш эластический век. Эластическим я называю потому, что вам известна общеупотребительность резины по ее растягиваемости и непромокаемости; человечество, не отстающее от века, поняло как нельзя лучше два важных качества эластики - упругость и…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:24

Пожаловаться

"Желаю вам называть каждую вещь по ее имени; много бед на кухне и в мире происходят оттого, что вещам дают такие названия, которые им вовсе не следуют: негодная бурда - фрикасе из дичи, взяточник - деловой человек, жареный топор - бифштекс, льстец и наушник - благонамеренный человек, засушенная корка - бисквит, лицемер и…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:23

Пожаловаться

"Сколько еще осталось певцов, которых заклеймила чадолюбивая критика печатью бездарности, - что же? смирятся ли они? поймут ли свою плоскую гениальность? Можно утвердительно сказать: нет! Воткните иного гения на вертел, жарьте его на медленном огне, требуйте, чтоб он признал и оценил себя. Достойно уверяю, что он разве…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:22

Пожаловаться

"... Не могу... извините... право, не могу... я так завлекся поэзиею при появлении грибов... что не могу... не могу удержаться... так Пегас и уносит... вот говорили, что грибы на этот год отказаны, - а вот... вот они - и белые, и березовые, и масляники, и белянки, и опенки, и кудри... и все в сметане, на сковороде,…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:21

Пожаловаться

"Мало ли толковали о прихотливости человека, о пользе простой, однообразной пищи - вышло навыворот; оказалось, что простой пищи вовсе нет, что каждая пища, начиная с хлеба, есть всегда вещь очень и очень сложная, такая сложная, что до сих пор ученые не могут добраться: что такое творится при печении хлеба и отчего хлеб…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:20

Пожаловаться

"У нас в старину была пословица "по одежке протягивай ножки" - и она долгое время считалась крайним пределом человеческой мудрости; но, кажется, и по одежке протягивать ножку надобно умеючи; иногда и по одежке протянешь, а ножка свихнулась."

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:20

Пожаловаться

"Человек не может никогда иметь хороший обед, если его кухня, дом, слуги, образ жизни и, между прочим, его собственная голова не находятся в добром порядке."

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:19

Пожаловаться

"Несут рыбу - словно невеста разряжена, и в зубах зелень, и в глазах зелень, и засыпана всякою всячиною; отведал - сырехонька."

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

M_Aglaya

6 сентября 2014 г., 21:18

Пожаловаться

"Бывают минуты в жизни, милостивые государи, - и кто не испытал их, - когда дух упадает, все прежнее пропало, душа ищет нового - это обыкновенно случается пред открытием навигации; хочется замечтаться, развлечься - хочется новых устриц, новых трюфелей, новых цыплят! Печально, но с надеждою гастроном смотрит с берега на…

Развернуть

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

velkheil_rozmari

20 августа 2020 г., 17:20

Пожаловаться

И вот, наконец, мы подходим к кулинарной «кульминации» романа — соусу «Весна». На его дегустации построен конкурс мастерства поваров, задуманный Филиппом Ласцио. Вульф… вдруг заговорил: — Арчи, ты слышал о приготовлениях к сегодняшнему вечеру? — Нет. Что-нибудь особенное? — Да. Кажется, состоится пари между мистером…

Развернуть

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив

Илья Лазерсон, Сергей Синельников, Татьяна Соломоник

4,8

velkheil_rozmari

20 августа 2020 г., 17:02

Пожаловаться

Приведенное в отрывке следующее блюдо завтрака Вульфа — «горячие золотистые пышки с черникой». И здесь все не так просто… На самом деле — это совсем не пышки, а так называемые мафины (muffin) — очень популярные в США маленькие сладкие чайные кексы, выпекаемые в духовке (они появились на прилавках наших магазинов в…

Развернуть

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив

Илья Лазерсон, Сергей Синельников, Татьяна Соломоник

4,8

Katica

28 мая 2012 г., 16:12

Пожаловаться

Право, не знаю, что тут будет худого, когда добрый мужичок будет приносить жене в гостинец не полштофа французской водки, а десяток огурцов...

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Владимир Одоевский, Илья Лазерсон

4,5

Цитаты из книг — Илья Лазерсон