Цитаты из книги Компас питания: о еде и ее влиянии на вес и здоровье

Хорошие источники растительного белка – фасоль, чечевица, нут, зародыши пшеницы, овсяные хлопья, булгур, киноа, амарант, семена, например, льна, чиа, подсолнечника и тыквы и, конечно же, орехи и арахисовое или миндальное масло. Даже овощи (например, брокколи, шпинат и спаржа) зачастую обладают относительно высоким…

12 моих самых важных советов по питанию 1. Ешьте настоящую еду 2. Сделайте растения своим основным блюдом 3. Лучше рыба, чем мясо 4. Йогурт: да. Сыр: тоже хорошо. Молоко: так себе 5. Минимизируйте потребление сахара, избегайте промышленных трансжиров 6. Не бойтесь жира! 7. Совет для похудения № 1: low-carb – не модная…

Нельзя в течение недели откладывать и экономить по две-три разрешенные порции в день, чтобы за выходные проглотить все и сразу, а потом впасть в длительное опьянение (у русских для этого есть специальное слово – запой).

кофе, с кофеином или без него, сдерживает начальника строительства mTOR и активирует программу самоочищения клеток, что, в свою очередь, приводит к их самому настоящему омоложению (подробнее об этом – в следующей главе) . Умеренное потребление кофе, похоже, приостанавливает вредные воспалительные процессы, протекающие в…

Мы исследовали простые организмы, а потом перешли на мышей, и так вплоть до людей, и смогли убедительно доказать, что высокобелковые диеты, в особенности если речь идет о белках животного происхождения, почти так же вредны для вашего здоровья, как и курение»

Макаронные изделия в целом более достойны рекомендации – для уровня сахара в крови они гораздо благоприятнее, чем рис и картофель.

Наш организм любит не отдельные вещества, а коктейли из питательных веществ, их комплексы, – иначе говоря, настоящую еду, а не таблетки.

очевидное обилие данных создало интеллектуальную среду, которая явно располагает к появлению многочисленных гуру, проповедующих самые разнообразные типы питания (доктора Дэвис, Перлмуттер, Меркола…). Один и тот же рецепт, которого все они придерживаются, используется осознанно или неосознанно, но точно не справедливо:…

сахар – решающий фактор для закупоривания артерий, а следовательно, и для угрозы сердечного приступа.