3 фунта летней желтой тыквы 1/2 чашки панировочных сухарей или приправы «Пепперидж Фарм» 2 яйца 1 брусочек масла (или даже меньше) 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца 1/2 чашки мелко нарезанного лука Вымыть, порезать на кусочки и потушить тыкву 10–15 минут, пока не станет мягкой. Добавить к…

1/2 чашки хлебопекарной муки 1/4 чашки кукурузного крахмала 3 чашки сахара 6 яиц, отделить белки от желтков плюс еще 2 белка 7 чашек молока 1/4 чашки маргарина 2 чайные ложки ванильного экстракта 16-унциевая коробка ванильных вафель (или 1 1/2 12-унциевой коробки) 10–12 средней величины бананов, почистить и порезать на…

1 чашка сахара 2 яйца, как следует взбить 6 столовых ложек масла 1/4 чашки молока 1 чашка орехов пекан 1/2 чашки изюма (кто любит) Тщательно взбить сахар, яйца, масло и молоко. Добавить пеканы и изюм. Вылить в глубокую форму для выпекания. Нагреть духовку до 350 градусов (177 по Цельсию) и выпекать 40–45 минут. Перед…

5 чашек виноградного сока, сорт «скапернанг» (из одного фунта винограда получается одна чашка сока) 1 упаковка «Шур-Джелл» или иного фруктового пектина в порошке 1 чайная ложка растительного масла 7 чашек сахара Размешать 1 упаковку «Шур-Джелл» (или иного фруктового пектина в порошке) в смеси виноградного сока и…

6 средних кефалей, вычищенных, выпотрошенных и приправленных Половина чайной ложки соли Четверть чайной ложки перца Острый соус (кто любит) 1 чашка пшеничной муки для быстроподнимающегося теста 1 чашка таковой же кукурузной муки 1/4 чашки шкварок С обеих сторон посыпать кефалей солью и перцем, окунуть в острый соус (кто…

1 банка фруктового коктейля 1 банка резаных ананасов 1 1/2 чашки колотых орехов пекан Маленькая упаковка сметаны Измельченный кокос Мараскиновые вишни Слить жидкость из фруктового коктейля и ананасов. Смешать фруктовый коктейль, ананасы, пеканы и сметану. Украсить мякотью кокоса и вишенками. Охладить.

1 фунт фарша из говядины (от лопатки, подбедерка) 1 большая луковица, мелко порезанная 1 упаковка смеси приправ «Тако», вода 1 упаковка чипсов «Начо» 1 упаковка измельченного сыра чеддер 1 упаковка измельченного сыра моцарелла 1 банка порезанного перца халапеньо 1 банка соуса сальса (густого и плотного) Фарш и мелко…

1 банка кукурузы в цельных зернах, жидкость слить 1 банка резаной стручковой фасоли, жидкость слить 1/2 чашки резаной паприки 1/2 чашки резаного лука 1/2 чашки резаного сельдерея 1/2 чашки сметаны 1 банка концентрированного супа-пюре из сельдерея 1 упаковка миндальных стружек Щепотка соли и перца 1 чашка «крекерной…

4 яйца, отделить белки от желтков Треть чашки свежевыжатого сока лайма 1 банка сгущенного молока «Игл Бренд» 1 девятидюймовый готовый корж Смешать желтки и сок лайма. Добавить сгущенку. Взбить один белок и, помешивая, влить в смесь желтков и сока. Взбить оставшиеся три белка, понемногу добавить сахар и винный камень.…

2 чашки сухой спаржевой фасоли 6 чашек кипятка Полторы унции солонины или 4–5 кусочков бекона 1 чайная ложка соли Положить фасоль в большую миску и залить кипятком на два часа. Промыть солонину, сделать на куске крестообразный надрез до самой шкурки, но насквозь не прорезать. Положить солонину в чугунную кастрюлю,…