Дмитрий Денисов — новинки

Учебное пособие содержит последовательное и систематизированное изложение проверенных практикой актуарных методов расчетов тарифных ставок, резервов по страхованию жизни. Подробно обсуждаются методы формирования нетто- и брутто-премий, динамика изменения резерва во время действия страхового полиса для различных видов долгосрочного страхования. Книга подготовлена на основе части курса лекций и материалов семинарских занятий, которые в течение нескольких лет авторы проводят на экономическом факультете МГУ имени М.В.Ломоносова в рамках курса по выбору "Актуарные расчеты". Уникальность издания и основное его достоинство заключаются в том, что в нем помимо теоретического материала разбираются решения большого количества задач по актуарной математике.

Для студентов экономических факультетов и отделений прикладной математики университетов, а также лиц, применяющих актуарные вычисления в своей работе.

В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне.

Для широкого круга читателей.

В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии.

Фаст-фуд - это не только "быстрая еда", но еще и динамичный бизнес. В начале 1990-х годов все, что у нас было, - это постсоветские пельменные и единственный на всю страну McDonald's. Сейчас мы переживаем бурный этап становления национальных сетей фаст-фуда и первые IPO отечественных ресторанных корпораций. При этом свободных ниш и нереализованных концепций в сегменте российского "быстропита" до сих пор хоть отбавляй. Данная книга содержит всю необходимую информацию для запуска собственного бизнеса в этой сфере - от технологий приготовления "быстрых" блюд до детального анализа отечественного и зарубежного опыта индустрии фаст-фуда, готовых решений и пошаговых инструкций.
Книга научит расторопных предпринимателей зарабатывать деньги в одной из самых перспективных отраслей.

Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе — везде, где хотят готовить кофе профессионально. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным баристам в качестве справочного материала.

Индустрия быстрого питания - стремительно развивающаяся область современного российского бизнеса. В данной книге собран, обобщен и проанализирован как российский, так и международный опыт работы в индустрии фаст-фуда: от уличных палаток до крупных

Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только на ее страницах известные

Книга содержит упражнения по всем разделам школьного курса алгебры и начал анализа. Задания, составленные в трех вариантах трудности, помогут учителю в осуществлении индивидуального подхода к учащимся. 1-е издание вышло в 1990 г.

Из истории развития отечественного лозоплетения известно об основных центрах, расположенных преимущественно в центральной части России, а также в Прибалтике.
Данное издание свидетельствует о развитии еще одного крупного центра по плетению из ивового прута. На этот раз в Санкт-Петербурге.

В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии.