Аппетит
Филип Казан
Лайфхаки из произведения Аппетит
23 сентября 2018 г.
99
Рецепт приготовления миноги
Миноги - роскошное блюдо как по вкусу и аромату, так и по цене, и испортить его - все равно что швырнуть кошель серебра в реку. Каждая рыбина получила в рот кусочек мускатного ореха величиной примерно с семечко апельсина, и гвоздику во все дыры по обе стороны головы - их там 14... Потом я скатал каждую миногу от хвоста к…
23 сентября 2018 г.
139
Как правильно разделать миногу:
... разделать миногу - значит удалить ее чудовищное кольцо зубов, засунуть деревянный вертел ей в задницу и вытащить кишки, не повредив их - в противном случае вся рыба окажется испоганена мерзостными жидкостями - но при этом обязательно нужно собрать вытекающую кровь, поскольку она идет в соус. После всего этого ты…
